產品說明
商品介紹
Japanese Black Hokkaido Wagyu
台畜穩定進口北海道黑毛和牛,北海道擁有得天獨厚的天然資源,例如:日夜溫差大、乾淨水源及空氣、四季分明,是新鮮鮮乳、起司、奶油及霜淇淋的超人氣產地。 在北海道的自然環境中飼育成長的北海道和牛,油脂較一般的和牛清爽,更能品嚐出牛肉原本的美味,就算吃再多也不會覺得油膩,深受小孩到年長者等各年齡層的喜愛。
特點介紹
-北海道各地飼養者從仔牛階段(出生後10個月左右)餵養出欄。北海道是日本的”品牌牛”故鄉
-北海道生產安心且安全的食用牛
-台畜專供肋眼、紐約客、菲力等精華部位, 批發與客製化需求均能滿足
購買方式
店鋪購買:
RÒU BY T-HAM 敦南總店 ☎02-2755-2606
RÒU BY T-HAM 晶華酒店 ☎02-2581-0635
大宗批售 ☎ (02)2658-8511 EMAIL:jolin@tham.com.tw

和牛具有稱為霜降的肌內脂肪,賞心悅目的大理石油花成了追求視覺的饗宴,日本和牛農場不斷努力,追尋牛肉的美感,為牛肉創造有藝術價值的大理石油花。

當和牛加熱到80°C時,會釋放出其他牛肉沒有的獨特牛香,這種香氣是純種日本和牛的特徵,是源自於五種不同的內酯,羥基羥酸酯充斥於牛肉香氣中。

和牛內含高濃度油酸,而油酸具有相當低的熔點,讓和牛著實入口即化,和牛紅色肉質中內含的氨基酸具有天然甜味,和牛呈現的鮮味和濃郁口感就奠基於此。