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好欣豬
好欣豬是市面上未有過的熟成豬肉,採用濕式熟成處理,利用豬肉本身的天然酵素軟化肉質纖維,使其更軟嫩多汁,產生獨特風味與口感。過去的10年來,台畜一直不斷鑽研熟成技術,希望讓消費者能夠在家簡單烹調,也吃得到高檔餐廳的風味。好欣豬的熟成經過預冷、分切、修整,並進入獨立的熟成空間,嚴格控管溫度在0~-2度之間,以杜絕任何可能的感染與細菌孳生。熟成後急速冷凍,將最新鮮的熟成豬呈現給消費者。
熟成日式炸豬排
濕式熟成生鮮豬肉