宮崎牛
產品說明
商品介紹
Miyazaki Gyu
日本第一的和牛 / 相撲力士的贈禮 / 近代崛起的王者，
宮崎牛連續三屆奪下日本和牛奧運會冠軍，技壓傳統三大名牛。
紅肉及脂肪的霜降比例均勻，肉質等級4以上的宮崎牛肉口感緊緻滑順，
霜降均勻散佈在其間，因此儘管脂肪豐富，口感卻清爽不油膩。
紅肉及脂肪的霜降比例均勻，肉質等級4以上的宮崎牛肉口感緊緻滑順，
霜降均勻散佈在其間，因此儘管脂肪豐富，口感卻清爽不油膩。
日本相撲界有一項傳統儀式，大相撲比賽中，獲得優勝的相撲力士會獲贈一頭宮崎牛，這樣的傳統更增添了宮崎牛的魅力！
認定標準
在日本嚴格的分級制度下，能被認證為宮崎牛的牛隻必須同時具備三個條件，缺一不可：
－品種為黑毛和種
－在宮崎縣境內誕生及肥育
－肉質等級達4以上
購買方式
店鋪購買:
RÒU BY T-HAM 敦南總店 ☎02-2755-2606
RÒU BY T-HAM 晶華酒店 ☎02-2581-0635
大宗批售 ☎ (02)2658-8511 EMAIL: jolin@tham.com.tw
和牛具有稱為霜降的肌內脂肪，賞心悅目的大理石油花成了追求視覺的饗宴，日本和牛農場不斷努力，追尋牛肉的美感，為牛肉創造有藝術價值的大理石油花。
當和牛加熱到80°C時，會釋放出其他牛肉沒有的獨特牛香，這種香氣是純種日本和牛的特徵，是源自於五種不同的內酯，羥基羥酸酯充斥於牛肉香氣中。
和牛內含高濃度油酸，而油酸具有相當低的熔點，讓和牛著實入口即化，和牛紅色肉質中內含的氨基酸具有天然甜味，和牛呈現的鮮味和濃郁口感就奠基於此。
