台畜自2015年起獲南九州畜產興業株式會社獨家授權，引進「豬肉界黑鑽石」美名的鹿兒島黑豬肉。
鹿兒島黑豚被視為鹿兒島至寶，完全使用純系盤克夏種單一品種，從生產、肥育到屠宰皆受嚴格規範，產量不多，極為珍貴。
盤克夏純種豬肌肉纖維較細，在鹿兒島溫暖的氣候，佐以新鮮甘薯混入飼料餵食及飼養期長等因素，肉質柔嫩有彈性。
又因纖維細而肌間脂肪較多，脂肪中不飽和脂肪酸較少，更讓其肉質濃郁鮮美。此外，鹿兒島豬的油脂熔點較高，無論清涮火鍋或簡單燒烤甚至煎炸豬排，吃來油脂豐富卻毫無腥味，肉質不易變硬，依舊維持鮮嫩多汁的口感。
除了超市可選購，肉概念店RÒU by T-HAM目前有梅花肉、 里肌肉 、 去皮五花肉等部位可依照需求提供。店內受歡迎的組合還包含「鹿兒島黑豬火鍋肉片禮盒」，質感又大器。
插畫：Pic.Nic徐世賢
鹿兒島黑豚被視為鹿兒島至寶，完全使用純系盤克夏種單一品種，從生產、肥育到屠宰皆受嚴格規範，產量不多，極為珍貴。
盤克夏純種豬肌肉纖維較細，在鹿兒島溫暖的氣候，佐以新鮮甘薯混入飼料餵食及飼養期長等因素，肉質柔嫩有彈性。
又因纖維細而肌間脂肪較多，脂肪中不飽和脂肪酸較少，更讓其肉質濃郁鮮美。此外，鹿兒島豬的油脂熔點較高，無論清涮火鍋或簡單燒烤甚至煎炸豬排，吃來油脂豐富卻毫無腥味，肉質不易變硬，依舊維持鮮嫩多汁的口感。
除了超市可選購，肉概念店RÒU by T-HAM目前有梅花肉、 里肌肉 、 去皮五花肉等部位可依照需求提供。店內受歡迎的組合還包含「鹿兒島黑豬火鍋肉片禮盒」，質感又大器。
插畫：Pic.Nic徐世賢
