「人道屠宰的最基本要求,是在屠宰動物時,先將其完全致昏、使其在過程中失去痛覺。透過減少動物痛苦,提升動物福利。人道屠宰是經濟動物福利非常重要的一環。良好的動物福利不僅可以提升肉品品質、改善畜牧產業的經濟效益,同時也兼顧屠宰從業人員的勞工安全與心理衛生,以及消費者「吃得心安與安心」的權益。廣義的人道屠宰,包含經濟動物的人道運輸、裝卸載;合乎豬隻行為的繫留環境、走道以及驅趕方式;以減少動物的緊迫與恐懼。關於致昏的判斷並不困難,包含:沒有眼瞼反應、沒有節律性呼吸、腿部先僵直,然後踢動等。 台畜在屠宰過程中,不使用尖銳物驅趕豬隻,繫留環境符合豬隻行為,並提供淋浴與充足飲水,貫徹人道屠宰的精神。台畜人道屠宰過程經 SGS 認證,並於 2009 年取得人道屠宰標章。」
人道屠宰介紹引用自《社團法人台灣動物社會研究會》